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Pernod

77.000TND

Pernod est un spiritueux aux notes d’anis et de plantes, reconnu pour sa fraîcheur et sa complexité. Sa note anisée provient notamment de l’anis étoilé et s’associe à merveille à un bouquet de plantes aromatiques selon une recette savamment gardée.

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Pernod est la plus ancienne des marques d’anisés français, appartenant à la société Pernod du groupe Pernod Ricard. Le Pernod n’est techniquement pas un pastis (même s’il est souvent désigné comme tel) car il ne contient que très peu de réglisse. La liqueur doit son goût à la distillation de plantes et non à la macération, utilisée pour la production de pastis. Le produit est élaboré à partir d’essences d’anis étoilé (également appelé badiane chinoise). On en extrait l’anéthol qui est ensuite mélangé à des essences de plantes aromatiques obtenues par distillation, au nombre desquelles la menthe et la coriandre.

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